志程和面机的使用方法与注意事项
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志程和面机的使用方法与注意事项

和面机在一些单位以及学校食堂都有用处,并且也馒头店以及面食店中,使用和面机的频率也不再小数。目前我们的生活中已经离不开和面机,那么对于那些即将使用和面机的人来说,和面机的使用方法和注意事项是什么呢?现在就让我们来看看吧!!

一、志程和面机产品介绍
用以和面机的机械。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
和面机功能介绍:
功能多样,用途广泛,可以用来:和面机,豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂,专供馒头、大饼、油条、包子、点心、饼干、面包、蛋糕等和面使用。该机有噪音低、工作效率高、结构紧凑、操作灵活简单、和面均匀、维修方便等特点。
该系列和面机饭店、企事业单位及食品加工厂,专供馒头、大饼、油条、包子、点心、饼干、面包、蛋糕等和面使用。该机有噪音低、工作效率高、结构紧凑、操作灵活简单、和面均匀、维修方便等特点。
二、和面机的安装
安装
1.检查机器各部件紧固件是否松动,如果松动则需加以紧固
2.将机器安放在旁人不易接近的水平地面上
3.机器下部接地标志处必须可靠接地,以免漏电伤人
4.用户自备全极断开装置(如刀闸),将机器电缆线接入
5.将刀闸闭合,扳动开关手柄,使机器试运转,机器没有异常声响即可投入使用
三、和面机的操作规程(一)
1.搅拌
先将面粉倒入和面桶内,加入50%的水进行搅拌,搅拌5分钟左右即和好,如面团与搅龙一起转时,洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时,搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。 注意:机器运转时,严禁将手伸入!
2.取面
面和好后,断开电源,打开机盖,抽出插销,将面桶扳转90度,插好插销固定面桶,进行取面。面团过大,可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不能取出,可用反转将面团送出再取面。
3.清洗
1).和面机使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用;
2).清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;
3).本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。
4.警告:
1).和面时盖上机盖,严禁把手伸进面桶内拨面;
2).电器开关损坏必须找专业电工更换。
四、和面机操作规程(二)
(1)使用前先将和面机清洗干净,放入面粉和水,不要过量以免损坏机器,如 需要和的面较多,需分2次或多次搅拌。面、水放好后,关上档板后,再通电。
(2)和面时,要取正反两个方向来搅拌,以便使面和得均匀。
(3)如搅拌不均或掉入脏物时,需要用手调整或取面时,必须先关毕电源停机。
(4)搅拌完毕后,关掉电源,停机后取面。每次要把残渣清理干净。(平常可以将少量面头置于槽内,周六、周日及节假日必须彻底清理干净)。
(5)不可在和面机内发稀面,以防腐蚀和面机。
(6)如发现漏电等故障,应马上切断电源停机,找电工修理,不得私自开机修理。
(7)使用前,参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用,出现问题后果自负。
五、注意事项:
1.必须保护接地
2.保持机器在平稳状态下工作,不可整机晃动工作
3.不可超量搅拌,且水份在低于55%时应减少搅拌量
4.如需使用冰块时,请使用冰水,防止损坏搅拌钩
5.取面团时,不要使用金属刮板、铲子之类的器具,防止划伤搅拌缸。