怎么选择电烤箱,电烤箱怎么选择呢,志程告诉你电烤箱的选择方法
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如何选择电烤箱

如今,电烤箱非常流行,产品也很丰富。但同样是电烤箱,设定相同的时间及温度,当烘烤完成时,所烘烤的食品的色泽及口感往往会有很大的差异。因此,选择合适的烤箱是非常重要的。究竟该如何选购保养电烤箱呢?

选购要看四个方面

(一)
看内部的材质烤箱内部若不易清洗,很容易积存油垢,经过高温烘烤后,很容易造成炉内着火,非常危险,所以内部材质是否容易清洗是非常重要的。现在市面主要有以下几种材质:一是白铁,此材料成本较低,但是不易清洗,只要沾上油垢,就不易去除;二是珐琅,烤箱内部是搪瓷涂层,较白铁材质容易清洗,一般高级烤箱都采用此种材质;三是自动清洁材质,近年来在欧洲颇受欢迎,此种材质不仅具有不沾的特性,且有吸油之效果,省下不少清洗的麻烦,但此种材质的价格昂贵。

(二)
看加热管烤箱内部加热管材质的好坏及缠绕的方式直接影响烘培的效果,若是想要达到满意的烘培程度,加热管是非常重要的。目前主要有两种材质的加热管:一是石英管式,早期的烤箱都使用此种加热管,但因容易破裂且烘培效果差,所以近年来已不被采用,只剩下一些小型烤箱仍在使用;二是金属式加热管,现在大多数烤箱都使用此种加热管,一般低端产品为了节约成本,大都只用两支平行的加热管,或是以U字形缠绕,所以烘培效果较差。因电热管缠绕的方式与烘培效果有着绝对的关系,因此在选购烤箱时,一定要留意看看电热管的缠绕是否能将热度均匀地散布在烤箱的每个角落。

(三)
看电源线一般低端产品的烤箱使用塑胶线,耐热程度较差,而品质较好的烤箱则使用橡胶线,此种电源线耐热程度较好,长时间使用下电源仍不会发烫。

(四)
看隔热效果一台够水准的烤箱,对于隔热效果是非常讲究的,因为若是不能将热度留在烤箱内部,而让热度散出机体外面,则烘烤的效果一定不好,且浪费能源。