选择油炸锅、清洗油炸锅和油炸锅的使用范围
解决方案 您的位置:澳门金沙城中心 > 新闻中心 > 解决方案
选择油炸锅、清洗油炸锅和油炸锅的使用范围

油炸锅,是目前快餐店用的最多的设备,尤其是压力油炸锅和燃气油炸锅,在肯德基使用几率最高,然后就是个体户,可以说,油炸锅是做生意专用的设备。那么要想选择一个合适的,而且性价比高的油炸锅的话,该怎么选择呢?今天,我司就来给大家详细介绍一下。
如何选择油炸锅:
1:油炸锅每日人均生产量是多少吨,机器是否自动控温、自动捞出、自动清渣、自动滤油、自动上油、自动放油等功能。
2:生产出的食品颜色好不好看,味道纯正不纯正,食品保质期有多长,食用油会不会酸败等你了解了多少?
3:每天能节约多少成本,炸制一吨成品需要多少煤、燃煤能否除烟、除尘,人工用多少等
4:油炸锅维修是否简单,是焊接、主板、电子元件、仪器仪表你公司人员懂多少,能否驾驭。
5:油炸锅的使用寿命是多长,加热管、出锅装置、控温系统等寿命。
6:油炸锅的价格是多少是否与生产量平衡
7:油炸锅生产企业证件是否齐全
8:油炸锅是否美观、漂亮。
9:油炸锅是否环保
10:有多少食品公司在使用,可以去参观否?
油炸锅的清洗:
油炸锅清洗实用工具:表面活性剂、缓蚀剂、螯和剂等。把清洗剂以1:5(清洗剂:水)的比例稀释。用喷壶或抹布直接喷(或擦)油炸锅表面,维持5分钟,随后用软刷刷洗,清水冲洗干净。也可把本品稀释成5-10%的溶液,加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟,随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍,用软刷刷洗。
油炸锅使用的范围:
油炸机适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。